正宗富平柿饼是自然晾晒的,需要50多天的时间才能够做出正宗的吊柿饼

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正宗富平柿饼是自然晾晒的,需要50多天的时间才能够做出正宗的吊柿饼
现在正是柿子大量上市的时候,很多农村家庭里都种有柿子树,而一颗柿子树上能结好多柿子。所以这时候很多农村家庭里,就会有吃不完的柿子啦!

吃不完的柿子,最适合自己在家里做柿饼了。柿饼做成功之后,表面会有一层白霜。吃起来非常的好吃,而且柿子做成柿饼之后,放一整个冬天都不会坏,随吃随取。特别的方便。

很多朋友在家里做柿饼的时候,柿子表面并没有这层白霜。今天我就分享给大家做柿子饼的正确做法。话不多说,直接给大家上干货了。

——柿饼的正确做法——
准备食材:未成熟的柿子4斤。
操作步骤:
1.我们在做柿饼的时候,一定要挑选完整的柿子,如果柿子本身就坏掉了,那么这样的柿子就不适合再晒了。同样如果柿子上有虫眼的话,也不建议大家晾晒。

2.挑选好的柿子,我们放在淡盐水里清洗一下。淡盐水的浓度大约在7%左右,100克的水里放入七克的食用盐,用淡盐水清洗一下是为了给柿子杀菌,这样柿饼做成的成功率就会很高啦。清洗好的柿子将它表面的水分全部晾干。

3.晾好的柿子,我们用削皮刀将它的外皮去除。花瓣的部位也是可以去除,但是柿子的柄部就不要去除了。柿子的柄部去除之后,这样做的柿子后期会很容易发霉变质,所以大家一定要留心了!

4.柿子处理完成之后,我们将其放在太阳底下暴晒,最好放在空气流通的地方晾晒,这样柿子表面的水分蒸发的就比较快了。在楼房里晾晒柿子的时候,最好将窗户打开。让柿子充分地接触到空气,这样柿子里面的水分蒸发的就更快了。

5.晾晒柿子的时候,最好这在这一个星期之内天气都是晴朗的。所以想要做柿饼之前一定要记得提前看天气预报。

6.当柿子晒制第三天的时候,我们可以用手稍微捏一下柿饼。将柿饼捏得扁一些,这样就能加快它的晒干速度了。

7.柿饼大约在晒至第五天之后,这时候的柿子就已经晒好了。如果当地的气温比较低,这时候还需要延长柿子的晒制时间,如果气温比较高,那么这个柿饼大约五天就晒制好啦。柿饼拿起来之后,变得非常干就代表柿饼已经做好了。

8.晒好的柿饼,我们将其放在一个不锈钢里边。然后将柿子皮盖在上面,这样捂两天之后,柿子的表面就会形成一层白霜了。这时候柿饼就可以开吃啦。