淘宝哪一家的富平柿饼最好吃,富平吊柿子什么时候上市,富平柿饼哪个牌子正宗

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文中所提到的富平柿饼就是我们富平县的特产之首,采用的就是富平县特有的大尖柿。联系电话:15129845510(微信同号)。柿饼专业合作社原产地直发。
岁岁年年柿柿红,富平柿子是怎样成为富平柿饼的
最近写过关于富平柿子和富平柿饼的微头条和文章,引起了很多粉丝的关注,也有很多人好奇和疑问,特写这篇文章。
陕西省富平县被称为中国柿乡,这儿出产冠绝天下的大尖柿。用大尖柿制成甘甜软糯的吊坠流心柿饼,在明清就被列为贡品。
富平柿饼生产有一个传统而复杂的工艺,需经过采摘、选果、削皮、上架、脱涩、软化、晒晾、揉捏、潮霜、整形等十几道工序。
每十月下旬,也就是农历霜降后,柿子由黄变红,退涩变甜,被当地果农小心翼翼用竹杆一个一个从树上夹下来。
选取八九成熟、果形端正、无核的硬柿子,用清水洗净沥干。然后削皮,果皮要薄厚一致,保持果肉光洁平滑。
将削皮后带有拐把的柿子逐个夹在绳子上,一串串挂在架上晾晒,让糖分慢慢积累,水分逐渐蒸发。
晾晒过程中,除了每天翻动,还得逐一反复压捏,使果肉柔软、组织溶化。这一过程需要一个月左右。
将晒制好的柿果进行整形,装入密封容器中捂霜,待柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开晾干,便有糖分浸出形成柿霜。如此反复两三次,柿饼才算大功告成。这一过程需要半个月左右。
目前,富平柿饼刚刚走完采摘、选果、清洗、削皮的过程,正在上架晾晒中。大家要吃到真正的富平吊坠流心柿饼,最快得等到十二月上旬了
富平柿饼以出口日韩等国为主,投放国内市场的份额不大。这两年十一月初网上就已开始有叫卖富平柿饼的,而且很火。那我告诉你:要么是头一年冷冻的陈货,要么就是冒牌的假货!
我不生产柿饼,也不贩卖柿饼。写此文章不是作广告,只因我是富平人,只想让大众了解家乡特产。眼下能吃到的,是那正熟的红软甜鲜的大尖柿。
文中所提到的富平柿饼就是我们富平县的特产之首,采用的就是富平县特有的大尖柿。联系电话:15129845510(微信同号)。柿饼专业合作社原产地直发。