富平吊柿饼,富平柿饼哪里产的,满满都是流心丨富平最大的柿饼加工厂正规厂家

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富平县,特产一富平柿饼

正宗富平吊柿饼,厂家电话15129845510(微信同号),欢迎来参观。支持批发,零售。喜欢吃柿饼或者找富平柿饼货源的朋友赶紧联系我们。

富平县本地果农货源,假一赔十。

每年霜降,柿子红了,制成的柿饼肉多霜厚,清甜可口,软糯到会像溏心一样流出来!也因此,从明朝时就被晋封为皇家贡品,如今还获批成为了中国国家地理标志产品。

今天就和大家分享一款富平柿饼。Ta家的柿饼,用的尖柿都是从天生优越的富平尖柿中再优中选优出来的,大小色泽都是高标准,心软到不像话!

年均气温13°C,日照时长高达2472小时,靠着秦岭山脉,四季干湿冷暖分明,再加上没有工业污染,太适合柿子生长。

到了收获的季节,漫山遍野的枝头都挂上了红澄澄的富平尖柿,看着甚是喜人。

富平人特有“吊柿饼”手艺,也让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。

普通柿饼是摊着晒的,所以比较扁圆。而富平柿饼是吊着晒,形状饱满还带着尖儿,特别讨喜。

因为需要晾晒,过往吃到的很多柿饼会发干发硬,嚼起来柴柴的,有时还带点儿涩味。

掰开富平柿饼,能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉,一副几乎要“流”出来的样子,难怪江湖人称“流心柿饼”。

甜也不是那种单薄的死甜,而是带着浓浓的柿子香气,绵绵密密地充盈整个口腔,让人吃了还想吃。

提到柿饼,很多人都会想到那层雪白的薄霜,却又说不上那是什么。

其实,柿霜就是柿饼果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖等的凝结物,清甜可口,说是柿饼的精华也不为过。

还是一味中药,可以缓解咽喉干痛、口腔溃疡、肺热咳嗽,食之有益。

然而因为柿饼自然上霜比较费时,市面上很多柿饼会“人工上霜”,用淀粉,甚至滑石粉等添加剂来冒充柿霜。

这样的“柿霜”往往分布均匀,味道可疑。

而这款富平柿饼,遵循古法工艺自然上霜,分布厚薄不一,轻轻一舔,天然清甜,真正是大自然的手笔。

要做成这样一枚会流心的贡品级柿饼,除了要以富平的名品尖柿为原料,还要经过采摘、筛选、削皮、挂晒、捏制、捂霜等十几道工序才行。

所有环节都天然无添加,确保吃到的每一口都是本味。

柿子在霜降后采摘,软烂的剔除,个头和品相也要都达标才能留下,逐一去皮,挂绳上架,到阳光下自然晾晒。

挂晒个十天左右,果肉发软,就可以开始捏制了。每一颗柿子的情况都不一样,为了更精确把握火候,柿农都是逐个手工捏制的。

捏轻了柿子不够软糯,捏重了又容易烂……好在这里的柿农很多好几辈都和柿子打交道,经验相当丰富。

捏好的“软柿子”,会被密封或堆在一起,相互捂着,四五天后再自然风干,这时候就会有柿霜析出了。

富平尖柿本身含糖量相当足,所以出霜又快又多,析出的柿霜往往比普通柿饼要厚。

柿饼采用富平尖柿,营养价值杠杠的。

维生素比一般水果高1~2倍左右,还富含果胶这样的水溶性膳食纤维,润肠通便。平常久坐上班的,很推荐来一盒。

尖柿还能降低血压,软化血管,给爸妈长辈送上一盒,美味应季又健康,软软糯糯的也不怕咬不动。

没有防腐剂,所以收到后一定要记得尽早吃哦。

放一两天的话可以冷藏,超过一周切记冷冻保存!

吃柿子小贴士:

空腹不宜吃柿饼

柿饼虽好吃,但不宜一次性吃太多

柿饼不宜与海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯、菠菜等一起吃,易引起不适甚至中毒

吃柿饼时不宜饮酒,否则会引起胸闷

糖尿病患者、贫血严重者慎食

柿霜有益可以食用,但由于柿饼是在户外天然晾晒制成,介意灰尘的话也可以洗净再吃。

柿饼的时令性很强,每年霜降前后柿子红了,柿农就开始忙着制作柿饼,经过45个昼夜的制作,到了12月前后,才能做出正宗的富平柿饼!

这款柿饼的制作,顺应自然规律,坚守食物的本味,不着急,不应付,自然熟成。一旦错过又要等一年